Mesir lokumla buluÅŸtu

Mesir lokumla buluÅŸtu
Anadolu ve Ön Asya’nın eski geleneÄŸinden olan, izlerine 5 bin yıl öncesinden rastlanan ancak Mutasavvıf Hekim Efendi tarafından 500 yıl önce bulunan mesir macunu, içindeki 41 çeÅŸit baharatla birlikte lokumla buluÅŸtu.
AA
Güncelleme: 15:47 TSİ 06 Kasım 2008 Perşembe

Ä°STANBUL - Yavuz Sultan Selim’in eÅŸi Hafza Sultan’ın hastalanması sonrasında, Efendi’nin 41 çeÅŸit baharatı karıştırarak elde ettiÄŸi macunla iyileÅŸmesiyle bilinen mesir macununun, özellikle yaÅŸlı ve çocuklar tarafından kıvamı nedeniyle tüketiminde zorluk çekilmesinden yola çıkan Manisa’yı Mesiri Tanıtma ve Turizm DerneÄŸi yönetimi, kolay yenilebilmesi için ürünü lokumla çeÅŸitlendirdi.
Lokum mesir, bu yıl 21 Martta 469. kez kutlanacak Uluslararası Manisa Mesir Festivali’ne yetiÅŸtirilecek.

Manisa’yı Mesiri Tanıtma ve Turizm DerneÄŸi BaÅŸkanı Ufuk Tanık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 50 yıla yakın zamandır mesir geleneÄŸini aslına uygun sürdürmek amacıyla faaliyette olduklarını bildirdi.

Derneğin iktisadi işletmesine bağlı mesir üretim merkezinden yılda 100 bin tonluk üretimle mesir macununu herkese ulaştırmaya ve tattırmaya çalışarak geleneği sürdürdüklerini, elde edilen geliri kentin tanıtımına harcadıklarını bildiren Tanık, şöyle konuştu:
“Sultan Camisi kubbe ve minarelerinden Uluslararası Mesir Festivali’nde saçılacak ve piyasaya sunulacak mesirin üretim hazırlıklarına baÅŸladık. Yüzde 80’i iç, yüzde 20’si dış piyasaya gönderilen ürünlerimiz tamamıyla geleneÄŸe uygun olarak, hiçbir teknoloji kullanılmadan, hünerli kadınların ellerinde tek tek iÅŸlenmektedir. Piyasaya gününe uygun ÅŸekilde hologram etiketimiz ve modern ambalajımızla sunmaktayız. Bu yılki festivale yeni bir ürün daha yetiÅŸtireceÄŸiz. Mesirdeki baharatlardan oluÅŸan lokum üretmeyi amaçlıyoruz. Ä°nÅŸallah en kısa sürede tüketicilerimiz, derneÄŸimizin güvencesiyle hazırlanan mesir lokumunu tatma imkanına kavuÅŸacak.”

Yıl sonunda piyasaya sunulmaya hazır hale gelecek lokumda, mesirin baharat karışımları ve orijinalliÄŸinin bozulmayacağını, aynı tadın alınacağını belirten Tanık, “Ä°ÅŸimiz mesir macununu en iyi ÅŸekilde yapmak. Tüketimde yaÅŸlılar ve çocukların sorun yaÅŸaması, tüketiciden gelen istekler nedeniyle lokumu yapıyoruz, yemesi çok daha rahat olacak” dedi.

“EMTÄ°A HALÄ°NE GELMEMELÄ°”
Mesir macununun çok fazla emtia haline gelmesini istemediklerini ifade eden Tanık, tarihte mesir lokumu diye bir ürün bulunmadığını, ihtiyaçtan doğan bir talebi karşıladıklarını bildirdi.

Tanık, “Biz mesir lokumu deÄŸil mesir baharatlarını içeren lokum yapıyoruz. Bu baharatı kullanarak, ÅŸeker veya içeceÄŸini de yapabilirsiniz. Ama çok fazla çeÅŸitlendirmeye giderseniz, üretimde birtakım firmalarla ortak çalışmak durumunda kalırsınız. Fason üretim yaptırma taraftarı deÄŸiliz” diye konuÅŸtu.

Ufuk Tanık, eskiden sadece saçım töreni için üretim yapan derneğin üretimi bütün yıla yaydığını, bundan sonrası için teknolojinin imkanlarından da yararlanacağını, işletmede yaklaşık 20 kişiye istihdam olanağı sağlandığını bildirdi.

Tanık, TSE belgesi bulunan derneğin ISO 22000 belgesi için de çalışmalara başladığını sözlerine ekledi.

Etiket: , , , , , , , , , , , , , , ,

Related posts


Konu ile ilgili yapilan Yorumlar
Senda Yaz :) »
isminiz
Email Address
Yorumunuz
Reklam Alani

Benzer Yazı